青团艾糍粑吃腻了?不如试试金龙鱼调和油的这道艾草戚风?娱乐 - 中国时尚导报

青团艾糍粑吃腻了?不如试试金龙鱼调和油的这道艾草戚风?
2020-10-02 11:43:00   来源:    
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  每年的这个季节,正是艾草长得茂盛的时候,一直都喜欢这个特有的味道……在国人的饮食中,艾草的身影并不少见,清明的青团,还有各种添...
  每年的这个季节,正是艾草长得茂盛的时候,一直都喜欢这个特有的味道……在国人的饮食中,艾草的身影并不少见,清明的青团,还有各种添加了艾草汁做成的小吃,比如艾糍粑,都是非常受欢迎的小食。但再好吃的食物,吃多几次,也难免失去新鲜感,今天就用金龙鱼食用油和新鲜艾草,来做一次创意料理——艾草蛋糕吧!

  艾草戚风蛋糕所需材料有:鸡蛋3个、金龙鱼葵花亚麻调和油30克、细砂糖35克、金龙鱼低筋小麦粉50克、艾草泥汁30ml

  首先,在艾草泥汁中加入金龙鱼葵花亚麻调搅打均匀,然后将金龙鱼低筋小麦粉分次筛入搅拌好的泥汁中。将蛋白与蛋黄分离,打蛋盆和打蛋器必须干燥,无油无水。在加入了金龙鱼葵花亚麻调和油和金龙鱼低筋小麦粉的面盆中,单独倒入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀。

  蛋白中滴入几滴柠檬汁,能够减少蛋腥味。然后用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡状时,加入1/3细砂糖;搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3细砂糖;搅打到蛋白表面出现纹路时,加入剩下的1/3糖,打发到干性发泡即可。

  接着取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用蛋抽或刮刀轻轻翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,翻拌至蛋白霜和蛋黄糊充分混合。将搅拌好的面糊倒入模具,抹平,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来。放进140℃预热好的烤箱中下层,上下火160度,烘烤40到45分钟。冷却4小时候脱模即可。

  简简单单,就完成了这道艾草戚风的料理食谱。从外观上看,艾草戚风和抹茶蛋糕有一定的相似之处,但是入口的味道却完全不同。艾草独特的甜香,赋予了这款蛋糕不一样的灵魂,纯粹的蛋味和植物香氛,安全又卫生。戚风蛋糕制作过程中使用的金龙鱼葵花亚麻调和油,其实也可以用玉米油、稻米油这类气味较淡的植物油代替。

  不过还是更加推荐大家选用金龙鱼葵花亚麻调和油,因为它采用100%全球进口原料,拥有α- 亚麻酸含量高达55000PPM、高油酸葵花籽油含量高达80%及亚油酸含量高达44%等优势,且口感优于纯亚麻油,好油好口感提供双倍享受!

  怎么样,是不是已经迫不及待了?那就快点开动吧!

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